Domaine Cauhapé, Jurancon, Südwest – Frankreich
Escapade, Quatre Temps, Ballet d’Octobre
Das Weingut liegt im Jurancon – einem Gebiet in Südwest – Frankreich zwischen Pyrenäen und Atlantik. Hier werden fast ausschließlich Süßweine aus “Rare Grapes”, alten, kaum bekannten Rebsorten produziert. Cauhapé allerdings baut auch trockene Weißweine aus, die ungewöhnlich sich aromatisch, opulent und vielschichtig präsentieren.
Ihr habt hier die Möglichkeit drei unterschiedliche Weißweine – zwei trocken ausgebaute und ein Süßwein – zu probieren.
3 Gläser 0,1 l – 19,00 €
Escapade 0,75 l – 38,00 €
Quatre Temps 0,75 l – 45,00 €
Ballet d’Octobre 0,375 l – 22,00 €
Unsere Weinempfehlungen:
Il Lieve frizzante Pet Nat
Nicht degorgierter und nicht filtrierter Schaumwein aus dem Veneto – bei der zweiten Gärung in der Flasche verbleiben die inaktiven Hefen und bereichern den Geschmack. Ein trockener Frizzante, aber sehr fruchtig, mit leichter Hefearomatik.
Perfekt als Aperitif oder auch zu asiatischem Essen.
0,1 l – 5,00 € / 0,75 l – 29,00 €
CAÜ-HA-PÈ L’Éclipse
Aus dem Jurancon im Südwesten Frankreichs – eigentlich ein reines Süßweingebiet. Extrem aromatischer, fruchtiger und körperreicher Weißwein. Rebsorten sind Gros Manseng und Lauzet – ungewöhnlicher Wein mit überraschend neuen Geschmacksnuancen.
Passt zu kräftigen Fisch- bzw. Meeresfrüchtegerichten, Risotto und hellem Fleisch.
0,75 – 25,00 €
Lupo Meraviglia Tre di Tre
Drei verschiedene süditalienische Rebsorten in einem Wein: Aglianico, Negroamaro, Primitivo. Sehr körperreicher, fruchtiger, aber dennoch trockener, eleganter Rotwein. Das unterscheidet ihn meiner Meinung nach von den oft sehr süßen und „marmeladigen“ Standardprimitivos.
Großartig zu kräftigen Fleischgerichten, Currys oder als Solist.
0,2 – 7,50 € / 0,75 – 24,00 €
